कसूरी मेथी

मेथी सिर्फ स्वाद और सुगंध बढ़ाने वाला मसाला नहीं, बल्कि पौष्टिकता, औषधीय गुणों और अच्छी बाजार मांग वाली महत्वपूर्ण फसल है। हरे साग से लेकर मसाले, अचार, चटनी और नमकीन तक में मेथी का खूब उपयोग होता है। वैज्ञानिक तकनीक अपनाकर किसान मेथी की खेती सेउत्पादन एवं आमदनी दोनों बढ़ा सकते हैं। इसकी हरी पत्तियों…